RISTORANTI CASTIGLIONE DELLA PESCAIA
Castiglione della Pescaia
profumi e sapori
del Mare e della Terra di Maremma
Ogni giorno è quello giusto per gustare le specialità sempre nuove dei Menu’ sia di Terra che di Mare accompagnati dalla scelta di vini selezionati, il tutto nella Terrazza sul Mare del Bagno il Faro. Lo Chef Alessio Milani con la varietà dei suoi piatti curati ed esclusivi sorprende e gratifica anche i palati piu’ esigenti.
Con attenzione a tutte le varie necessità e preferenze alimentari lo Chef propone anche Menu’ per Celiaci, Gluten Free, Menu’ per Vegetariani e Vegani.
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IL RISTORANTE SUL MARE A CASTIGLIONE DELLA PESCAIA
di Alessio Milani Chef
Diplomato nel 2014 con ottimi voti e la qualifica di Chef Professionista ll’Accademia Italiana Chef. Premiato come Stella della Ristorazione per 5 anni consecutivi dal 2015 al 2019, ha ricevuto l’ambito riconoscimento de Les Touque Blanches d’Honneur nel 2015, 2016, 2017 e nel 2018, anno in cui riceve anche l’incarico di Docente presso l’Accademia Italiana Chef nei corsi di cucina italiana ISO 29990 di MASTGER PASTA & MASTER PIZZA per stranieri.
PRENOTA IL TUO TAVOLOIl Menu’ di Oggi.
con Vista Mare
Il nostro staff, sia in cucina che in sala, è sempre molto attento alle esigenze alimentari di ciascun cliente.
Su richiesta serviamo Piatti Gluten Free per Celiaci, Piatti Vegetariani e Vegani.
Per i Bambini è sempre riservato un prezzo speciale.
Gli Antipasti
☆☆☆☆☆
“Scala Nobile di crudi marini selezionati del Faro* gambero rosso, mazzancolla locale, ostrica italiana, scampo pescato, tartufo di fondale, limone di mare, filetto di pesce mediterraneo, cannolicchi maestosi, tonno fresco, asparagi di mare
Min.2 persone
€ 68,00
Polipetti d’alto mare tuffati in salsa corallo *
€ 14,00
Alici lavorate su cipolle di Tropea in salsa agrodolce e profumo di lime
€ 10,00
Insalata di perle di mare alla mediterranea *
€ 15,00
Tris di Bruschette Veggie dello Chef
€ 8,00
Cerchi di schiaccia con acciughe del canabrico su mousse di burrata e fior di cappero
Min. 2 persone€ 21,00
Salmone marinato a secco con alga nori su purea di patate vitellotte, ravanello in osmosi e misticanza
€ 20,00
I Primi
☆☆☆☆☆
Sonata di spaghetti freschi alle vongole veraci vive G
€ 16,00
Gnocchetti 5 crostacei reali *
€ 19,00
Scacchiera di ravioli di pesce con bottarga e agrumi
€ 21,00
Scoglio imperiale del Faro con tagliolini al nero di seppia*
Min. 2 persone
€ 54,00
Per i crostacei in acquario lo Chef consiglia:
Tagliatelle all’uovo in trionfo d’astice vivo
Min. 2 persone € 58,00
Risotto in elogio vivo di granchio e vongole veraci (Gluten Free)
Min. 2 persone € 52,00
PIATTO UNICO:
Zuppetta del Faro in coreografia di gioie marine € 29,00
I Secondi
☆☆☆☆☆
Filetto di cinta gorgonzola e noci € 18,00
Gamberoni al lardo in conca su vellutata di patata novella e salsa al nero di seppia € 22,00
TRIS di Tartare al coltello di Pescato bianco, Salmone fresco e Tonno locale con emulsione dello Chef € 52,00
Spigola fresca locale in cristalli di sale marino e raggi di Sicilia € 18,00
Taglio di spada in crosta ambrata di fiocchi di patate € 15,00
Anelli di calamari e gamberi dorati in farine di mais tostato BIO* gluten free € 18,00
Regina del mare nostrale in bella vista al vermentino € 19,00
Orchestra di pregiati marini reai in griglia con salsa aioli* polpi, calamari, gamberi, seppie e pesce e salsa aioli Minimo 2 persone € 58,00
Puoi scegliere il Pesce del giorno che preferisci direttamente nell’Acquario
Contorni
☆☆☆☆☆
Patate dorate al forno
€ 6,00
Verdure fresche di stagione saltate € 6,00
Insalata mista
€ 5,00
Caponata fantasia dell Chef
€ 6,00
DESSERT
☆☆☆☆☆
Contrasto fondente e gelato artigianale gluten e milkfree € 9,00
Tiramisù a prova di Chef € 7,00
Mille foglie scomposta ai frutti di bosco € 7,00
Cheesecake allo yogurt guarnito a piacere € 7,00
Mix di frutta a scelta sotto zero al cucchiaino € 15,00
Flute al limoncello € 6,00
Dolce della casa € 8,00
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RISTORANTI CASTIGLIONE DELLA PESCAIA
La ricetta segreta? Pescato del Giorno e Prodotti a Km0
Bagno Il Faro rinomata location tra i Ristoranti Castiglione della Pescaia sul Mare, offre ogni giorno la freschezza del mare con piatti a base di pescato locale del giorno e dei sapori tipici di zona.
Accomodati nella Terrazza che domina tutto il golfo potrete gustare i prelibati piatti e osservarne la preparazione grazie alla cucina “a vista”.
I prodotti freschi sono rigorosamente selezionati quotidianamente. Tutti i piatti sono espressi, cucinati e conditi esclusivamente con Olio Extravergine di Oliva e accompagnati dalle fragranze del Vino Bianco e Rosso “Essenza” (rispettivamente Vermentino e San Giovese), entrambi BIO, Certificatissimi e di produzione propria.
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CONTATTACIScatti Pieni di Gusto
Cosa dicono di noi :
Alcune delle ultime recensioni lasciate dai nostri clienti.
Guagua67
aprile 2019
Una bella sorpresa! Mi è stato consigliato questo bel localino sul mare di Castiglione, essendo da solo ho voluto provarlo, ed è stata una stupenda esperienza! Come antipasto ho preso le alici lavorate su cipolle di Tropea, davvero gustose! E come primo ho optato per una specialità, sotto consiglio dello chef, ovvero gli gnocchetti di patate ai 5 crostacei reali, un’esplosione di freschezza di mare davvero piacevole. I miei complimenti allo chef Alessio, tornerò molto presto, magari in compagnia.
Yellowrito
aprile 2019
Peccato di gola, peccato di-vino! Ho avuto occasione di pranzare qui con la mia famiglia. Location piacevole e ben curata. Servizio ottimo. Consigliatissimo il crudo di pesce, lo spaghetto alle vongole (lo chef lo fa davvero speciale) e la frittura di pesce che è un po’ diversa (ma pur sempre buona) dalla solita frittura.
Il tutto accompagnato da un vino bianco.
Prezzi nella norma.
Moreno Usai
aprile 2019
Pranzo di pasquetta assolutamente passato benissimo…piatti ottimi…servizio ottimo…prezzi un pò altini,ma si dimentica subito quanto si spende dopo aver mangiato così bene…siamo stati benissimo.
Consigliato a tutti
daniele bagella
6 mesi fa
Posto molto bello dove mangiare. Bella la location (sei praticamente sulla spiaggia), ottimi i cibi e il vino. Tutti i piatti sono ottimi e ben serviti. Leggeri e ricercati. Ottimo il personale, in primis Alessio Milani che ti consiglia splendidamente sui vari piatti. Forse un po’ caro, ma di qualità. Consigliato
